ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸವಾಲಾಗಿದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ, ಬೆಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ (ಸಾವಯವವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಸಾವಯವ ಅಂಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಭಾನುವಾರ ಪಂಜೆ ಮಂಗೇಶ ರಾವ್ ರಸ್ತೆ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ "ಸಾವಯವ ಸಂತೆ” ಜರಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ (ಬೆಳಗ್ಗೆ 6ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆ ತನಕ) ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಕರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೇರ ಮಾರಾಟ ಇದರ ವಿಶೇಷ. ಅದೂ ಅಲ್ಲದೆ ನಗರದ ಅನೇಕ ಕಡೆ ಇತರ ಸಾವಯವ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. (ಆದರೆ ಸಾವಯವ ಬಳಗಕ್ಕೂ ಈ ಮಳಿಗೆಗಳಿಗೂ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿರುವುದಿಲ್ಲ).

ಹೌದು, ಇಂಡಿಯಾ ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್, ಜೈವಿಕ್ ಭಾರತ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಟಿಸಿಪೇಟರಿ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಸಿಸ್ಟಮ್ (ಪಿಜಿಎಸ್-ಇಂಡಿಯಾ) ನಂತಹ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾವಯವ ಬಳಗವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಒಂದು 'ಸಾವಯವ ಪರೀಕ್ಷಾ ಉಪಕರಣ' ವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಮೂಲಕ ನಾವು ರೈತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿತ್ತಿರುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಕೀಟನಾಶಕ ಅಥವಾ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾವಯವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಭ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಸರದಿ, ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೀಟ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಜೈವಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವುದು ಸೇರಿವೆ.

ಸಾವಯವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶ, ಸುಧಾರಿತ ರುಚಿ, ಸುಸ್ಥಿರ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಬೆಂಬಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಸರ ಪ್ರಭಾವ, ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾವಯವ ಆಹಾರವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಔಷಧವನ್ನು ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಇದು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚಗಳು, ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು, ಸೀಮಿತ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೇಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಾವಯವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಸೀಮಿತ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೇಡಿಕೆ, ವಿತರಣಾ ಸವಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಾವಯವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಭಾನುವಾರ ಪಂಜೆ ಮಂಗೇಶ ರಾವ್ ರಸ್ತೆ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ "ಸಾವಯವ ಸಂತೆ” ಜರಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ (ಬೆಳಗ್ಗೆ 6ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆ ತನಕ) ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಕರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೇರ ಮಾರಾಟ. ಇಲ್ಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂದು ಮಾರಬಹುದು.

ಅಕ್ವಾಪೋನಿಕಲಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ ಸಾವಯವ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ವಾಪೋನಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಸ್ಥಿರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸಾವಯವ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಮಾನದಂಡಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಆಧಾರಿತ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಸಾವಯವ ಎಂದು ಅರ್ಹತೆ ಪಡೆಯಲು ಆಕ್ವಾಪೋನಿಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಅಥವಾ ಅನುಮತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅಕ್ವಾಪೋನಿಕಲ್ ಆಗಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾವಯವ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಂಬಂಧಿತ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಏಜೆನ್ಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಎಲ್ಲಾ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ತರಕಾರಿಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯು ಸ್ಥಳೀಯ ಹವಾಮಾನ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ರೈತರು ಬೆಳೆಯುವ ಬೆಳೆಗಳ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಾವಯವ ತರಕಾರಿಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಇತರವು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಂದ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಸಿರುಮನೆ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಪೋನಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಗತಿಗಳು ಕೆಲವು ಸಾವಯವ ತರಕಾರಿಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾವಯವ ತರಕಾರಿ ಲಭ್ಯತೆಯ ಋತುಮಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.